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牛肉萝卜馅包子


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,,


牛肉萝卜馅包子的做法配料表

  • 牛肉馅
  • 萝卜
  • 面粉
  • 料酒
  • 酱油
  • 胡椒粉
  • 花椒粉
  • 葱姜末
  • 蚝油
  • 调和油
  • 芝麻油

牛肉萝卜馅包子的做法配料表

1.肉馅最好不要买那种搅好的,那种搅好的肉馅把肉的纤维都破坏掉了,口感不如自己剁的,而且拿回家自己剁还能好好洗一洗,现成的肉馅恐怕没有那么干净了。2.萝卜做馅最好用那种红皮的大萝卜,是东北这嘎达最常见的一种萝卜,我家冬天做馅、煲汤一般都吃这种萝卜。3.萝卜擦成丝以后最好用开水焯一下,去除萝卜中的辣气。4.牛肉馅一定要多放葱才好吃,我切了两根大葱进去。5.调料中的糖是和面的时候放在面粉里的,这样有助于面粉发酵,馅料我一般不放糖。

STEP1、牛肉洗净剁成馅

牛肉萝卜馅包子

STEP2、大萝卜洗净擦成丝

牛肉萝卜馅包子

STEP3、入开水锅内焯至断生

牛肉萝卜馅包子

STEP4、捞出来过凉水

牛肉萝卜馅包子

STEP5、牛肉馅加调料调和好

牛肉萝卜馅包子

STEP6、将萝卜丝捞出抟干水分,拌入牛肉馅中

牛肉萝卜馅包子

STEP7、发好的面团分成大小适中的剂子

牛肉萝卜馅包子

STEP8、擀成中间厚四周薄的面皮

牛肉萝卜馅包子

STEP9、包成包子后饧发20分钟

牛肉萝卜馅包子

STEP10、凉水上锅蒸15-20分钟即可出锅

牛肉萝卜馅包子


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