STEP1、羊肉冷水煮开炤一下水，捞出用冷水冲一下。

STEP2、锅里下冰糖，小火炒冰糖分解成小颗粒

STEP3、下羊肉翻炒，稍微上色先出锅先放一边。

STEP4、锅里下油，以上配角入锅翻炒出香味

STEP5、加入羊肉一起愉快的炒。时间约摸2分钟吧。

STEP6、加入老抽红烧汁翻炒，冷水没过羊肉，小火20分钟。我喜欢用玻璃锅煮，所以我后面步骤是用玻璃锅来的，全程用炒锅也行。

STEP7、胡萝卜切块。比羊肉小点儿就行，毕竟人家羊肉才是主角

STEP8、20分钟后加入胡萝卜，继续小火20分钟

STEP9、约摸40分钟后大火收汁。

STEP10、出锅，撒点白芝麻呐，没骗你，真的不难对吧