STEP1、胡萝卜去皮用擦丝板擦成细丝备用

STEP2、木耳用温水泡发

STEP3、木耳洗净切丝改切丁备用

STEP4、青椒切丁备用

STEP5、4个鸡蛋打入碗中加少许料酒、五香粉、盐打匀后备用

STEP6、锅中放油可以稍多一点，油热后倒入打散的鸡蛋

STEP7、快速翻炒成絮状块后关火

STEP8、加入少许葱花和姜末用锅的余温翻炒两下，用铲子切成小碎块

STEP9、放入碗中备用

STEP10、将胡萝卜丝放入锅中加油翻炒几下

STEP11、将以上所有食材放入盆中，加盐、五香粉、蚝油、香油、一品鲜酱油、白糖（用量和种类可根据自己口味进行调整）

STEP12、将酵母、白糖放入面粉中揉成光滑的面团，室温醒发至两倍大（糖加3克左右就可以，加糖的目的有助于面团的醒发）

STEP13、当面团出现图片中气孔面团发好

STEP14、将发好的面团放到面板上加干面粉揉搓排气

STEP15、将面团分成大小相同的剂子

STEP16、用擀面杖擀成中间厚两面薄的面皮

STEP17、加入拌好的馅顺一面捏成均匀的褶，包子成型

STEP18、将包好包子盖上保鲜膜室温二次醒发20分钟

STEP19、将醒发好的包子放入蒸笼中上汽后蒸15分钟

STEP20、也可以锅中刷少许油将包子摆放在锅中

STEP21、煎至底部微黄

STEP22、加入一碗清水（这个方法适合所有水煎包的做法，肉馅的水要稍多一些）

STEP23、盖上盖子开大火开锅后转小火

STEP24、蒸出来的包子出锅啦（关火后等待4、5分钟后再打开盖子，免得包子回缩）

STEP25、水煎包也出锅啦（水煎包的时间会比蒸的时间稍短一些，要看好锅内的水快要干的时候关火等待几分钟后开盖）

STEP26、超级好吃的包子，爱吃馅的可以多放一些馅