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糖醋马鲛鱼!


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


糖醋马鲛鱼!的做法配料表

  • 马鲛鱼片 (三片)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 料酒,白糖,米醋
  • 盐,酱油
  • 干淀粉,植物油

糖醋马鲛鱼!的做法配料表

糖醋味道的菜主要突出酸和甜,盐可用可不用,用也就用一点点而已,不能太让咸味站上峰,要适可而止!

STEP1、先将鱼片洗净,控干水份,用适量料酒和盐进行腌制(去腥)

STEP2、把葱切段,姜蒜切片待用!

STEP3、把腌制好的鱼片清水冲洗干净,拿吸油纸吸干水份,两面均匀拍上生粉待用!

STEP4、平底锅烧热倒适量油小火煎鱼片至两面金黄,(煎时要不断㨪动锅底,避免糊掉。

STEP5、煎好后锅里加一勺清水,下葱,姜,蒜,入料酒,白糖,米醋,蚝油,酱油几滴即可,慢慢㨪动锅底等汁快收干时,尝尝咸淡,不够咸时可加一点盐,把鱼翻个面,收干汁出锅!


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