STEP1、将鸡蛋洗干净放入锅里加水煮熟后，用冷水冲至冷却，去壳备用。

STEP2、把锅烧热，把洗干净的猪蹄带皮的那面贴在锅上，小火烧一会。

STEP3、加入清水煮开，然后再用冷水把猪蹄清冼干净备用。

STEP4、把锅烧热，放入姜片，用小火把姜片控干水份。

STEP5、再次把锅烧热，放入猪蹄爆炒，然后加入一圈高度米酒，加锅盖，用中火烧一会至米酒挥发完毕。（这一步必须要做的，不然做出来的甜醋猪蹄一股骚味的。有一次家里没米酒，做出来的甜醋猪蹄一股骚味，根本没法喝的）

STEP6、最后加入适量的热开水（一定要热开水）、姜片、鸡蛋、甜醋一起烧开。可能会有人问为什么要加热开水？如果不加热开水的话，做出来的猪蹄甜醋太甜了，无法入口。

STEP7、把烧开的甜醋猪蹄倒入砂锅里用小火煮40分钟。

STEP8、一碗美味的甜醋猪蹄姜就完成了。

STEP9、我用的鸡蛋都是从这里买的。个大重点是营养高！想了解的朋友们可以关注公众号哦！