STEP1、1.把木耳泡发，切小，瘦肉切丝，胡萝卜切丝，青椒红椒切丝；

STEP2、2.瘦丝调汁腌制抽1勺勺勺勺白糖少许少许盐勺，加一点点清水继续，再加一点点继续，到粘稠挂丝为止这样的丝不会柴；腌制十分钟左右

STEP3、3.下姜丝，然后下腌制好的肉丝，翻炒至变色起锅备用；

STEP4、4.新锅炒一下胡萝卜丝，不容易熟，先炒一会，而且营养价值会更高；

STEP5、5.然后依次下黑木耳，最后青椒红椒翻炒一下；

STEP6、6.下已经炒好的肉丝，翻炒一会加入剩下的半勺米醋，翻炒一下就可以关火了，如果口味重的可以再加一点点盐，关火后加一点鸡精OK了。

STEP7、7.色香味俱全的鱼香肉立马就好了，是不是很快呀！