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Q弹秘制小章鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,


Q弹秘制小章鱼的做法配料表

  • 章鱼 (好多只)
  • 葱 (半根)
  • 姜 (五片)
  • 料酒 (两勺)
  • 泰式甜辣酱 (三勺)
  • 蒜蓉辣酱 (三勺)
  • 橄榄油 (一勺)
  • 藤椒油 (一丢丢)
  • 白糖 (一丢丢)
  • 醋 (一丢丢)
  • 芝麻 (适量)

Q弹秘制小章鱼的做法配料表

捞出后葱姜最好挑出去掉,避免做出后不小心吃到。喜欢吃辣可以多放辣椒酱,调料根据个人口味调整。酱汁捞出后可以倒掉,省得油大。

STEP1、锅里烧开水后将葱切段,姜切片和洗干净的小章鱼一同放入锅内,并倒入两勺料酒。盖上盖后煮一分钟。注:本人做饭喜欢做全熟的,可能有人觉得一分钟太长,其实只要觉得差不多了就可以。以后捞出控水降温。

Q弹秘制小章鱼

STEP2、将橄榄油倒入锅内约将将铺满锅底,油微热后倒入蒜蓉辣酱,泰式甜辣酱,醋,白砂糖,藤椒油和控完水的小章鱼。(没控干净就下锅会不太好裹酱。)大火反复翻遍等汁稠后转中小火继续翻遍收汁裹酱。

Q弹秘制小章鱼

STEP3、收汁裹酱后乘出,撒入适当的芝麻,搅拌均匀,晾凉。

Q弹秘制小章鱼


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