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陕西羊肉泡馍祖传版


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


陕西羊肉泡馍祖传版的做法配料表

  • 带骨羊肉 (十斤)
  • 面粉 (适量)
  • 粉丝 (适量)
  • 八角 (5个)
  • 木耳 (适量)
  • 白胡椒粉 (2勺)
  • 桂皮 (4块)
  • 酵母 (5克)
  • 姜 (10片)
  • 橘子皮 (3个)
  • 盐 (适量)
  • 黄花菜 (适量)
  • 草果 (4个)
  • 茴香 (5克)
  • 白芷 (5片)

STEP1、准备十斤羊肉

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STEP2、最好是带骨头的,这是我的小侄儿也是我的助手。

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STEP3、搜剁好了,满满一盆羊肉

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STEP4、冰水煮羊肉

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STEP5、家里水龙头冻住了,只好拿水桶里的冰来煮,凉水烧开后撇去浮末。

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STEP6、准备大料

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STEP7、大料如下

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STEP8、撇去浮末后,锅里重新加水,加入料酒,姜片,大葱,大料炖就完了,

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STEP9、炖上三个小时就好了

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STEP10、水开了

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STEP11、继续煮

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STEP12、家里的锅是柴火锅

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STEP13、没事干陪小侄儿玩一下。

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STEP14、时间到,把肉捞出来切一下。

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STEP15、记得肉放凉比较好切

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STEP16、加点粉丝,麻花,黄花菜,木耳,麻花,就好了。

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STEP17、开吃吧

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STEP18、小侄儿吃的真香

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