 荤菜家常菜

懒人出奇招-泡菜金针鲫鱼锅

这道菜没什么技巧，就是要敢想敢尝试，虽然没有煎也没腌还没放葱，连油都没加，鱼却鲜嫩甘甜，其实是因为洗干净了自然就不腥，有泡菜和姜味就足够了，懂得这些基本道理就可大胆尝试了。最后建议还可加藩茄使味道更丰富，添点酸甜味，另外，泡菜有点辣，不能放太多，不然成辣汤辣水了。

STEP1、鱼洗净，鱼鳞一片不留，头腹挖空刮净，鱼泡洗净鱼籽拉了黑线后再放回鱼肚。(这是此菜唯一的技巧，一定要照此清洗干净)

懒人出奇招-泡菜金针鲫鱼锅

STEP2、姜切片，金针菇冲洗后切去蒂。

懒人出奇招-泡菜金针鲫鱼锅

STEP3、取砂锅，姜片垫一层在锅底，放鱼再放一层姜在鱼上，夹取泡菜塞入鱼肚和鱼头，填满就行。

懒人出奇招-泡菜金针鲫鱼锅

STEP4、金针菇铺最上一层，加清水没过鱼即可。砂锅放炉上大火烧开转小火炖十五至二十分钟。

懒人出奇招-泡菜金针鲫鱼锅

STEP5、关火后尝下味道，可加少许盐提鲜。

懒人出奇招-泡菜金针鲫鱼锅

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