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松子鱼米


2022-03-19 10:41:07 ,,,


松子鱼米的做法配料表

  • 鳜鱼肉 (250克)
  • 松子 (25克)
  • 青红椒 (50克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 大葱 (10克)
  • 姜 (10克)
  • 淀粉 (15克)
  • 鸡汤 (30克)
  • 盐 (5克)
  • 味精 (5克)
  • 料酒 (5克)

STEP1、鳜鱼肉,青红椒切0.3至0.5厘米小粒。大葱切段。姜切姜片。

STEP2、鳜鱼用盐,胡椒粉,味精,料酒,葱姜水,蛋清,淀粉码味上浆。

STEP3、锅上烧油,四成油温下去松子仁过油至金黄捞出备用。锅上烧油,四成油温下入鱼米滑散。

STEP4、炒锅上火,加入葱姜取味,去掉不用。加入清汤,盐,味精,水淀粉勾芡,同时迅速加入鱼米,青红椒,松子仁。翻炒均匀。出锅。


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