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醉香带鱼


2022-03-19 10:41:07 ,


醉香带鱼的做法配料表

  • 带鱼 (2条)
  • 白酒 (3大匙)
  • 生抽 (3大匙)
  • 醋 (3大匙)
  • 白糖 (4大匙)
  • 盐 (少许)
  • 凉开水 (少量)

醉香带鱼的做法配料表

*带鱼的皮不用刮,白白的皮很有营养,而且炸完口感很好哦。*一定要用白酒,白酒是这道菜的精华,普通的二锅头就可以,我用的是洞藏太白酒。

STEP1带鱼洗净去头去尾去内脏,用厨房纸吸干水

醉香带鱼

STEP2、把配料表中的调料放入宽底碗或盘子里,加入少量的凉开水搅匀,拌成蘸汁备用。

醉香带鱼

STEP3、得到一碗好味的蘸汁(白酒一定要用白酒,不能用料酒代替)

醉香带鱼

STEP4、锅内倒油,油七成热时放入带鱼,中火炸至一面金黄时,在翻面炸另一面,至两面金黄.

醉香带鱼

STEP5、两面金黄的带鱼段,控油后直接放入刚才调好的蘸汁中,泡十分钟后就入味了

醉香带鱼

STEP6、这就可以吃了,简单吧...酱香中透着淡淡的酒香,刚炸好的带鱼又外脆里嫩,可好吃啦

醉香带鱼


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