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铁锅蝶鱼头


2022-03-19 10:41:07 ,,,


铁锅蝶鱼头的做法配料表

  • 鱼头 (三个)
  • 大蒜 (四头)
  • 酱油
  • 老抽
  • 鸡精
  • 水淀粉
  • 白糖

STEP1、蝶鱼头从中间剖开,洗净。大蒜扒好备用。

STEP2、平底锅内加适量油烧制6成热,加入白糖炒出糖色,放入姜片和大蒜,加酱油爆香后将蝶鱼头平铺在大蒜上。

STEP3、加入适量开水,需要没过鱼,再加入少量老抽及盐调味调色。

STEP4、盖上锅盖,闷制35分钟左右,然后加入少量水淀粉收汁。

STEP5、撒上少许青红菜丝点缀即可


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