STEP1、1.鸡肉切块放入锅里面用水煮熟，煮熟后鸡肉用淀粉，味极鲜，料酒，一点老抽腌制一会。2.准备干辣椒，八角，山奈，青花椒，红花椒，泡椒，姜，蒜，大葱切成条状备好(右上)ps干辣椒可以多放一点3.放入一袋干锅料和一勺郫县豆瓣酱放入碗里待用(左下).4.莴笋切块后放入锅里煮成半熟状态捞起

STEP2、把配料倒入锅里用油爆出香味

STEP3、加入干锅料和豆瓣，小火炒香

STEP4、倒入腌制好的鸡肉大火翻炒，如果口感喜欢有嚼劲可以多炒一会。

STEP5、倒入莴笋大火翻炒。放入鸡精，味精，也可以放一点五香粉，起锅，洒葱花

STEP6、完成