分类:家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
首页 >> 热菜家常菜

热菜家常菜


牛肉丸子,可做丸子汤也可以红烧丸子


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,,,


牛肉丸子,可做丸子汤也可以红烧丸子的做法配料表

  • 牛肉 (300克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 鸡精 (1勺)
  • 盐 (看着来吧)
  • 五香粉 (一勺)
  • 生抽、味极鲜 (各两勺)
  • 淀粉 (2勺)
  • 豆腐 (肉馅的四分之一块)
  • 花椒粉 (一勺)

牛肉丸子,可做丸子汤也可以红烧丸子的做法配料表

1.所有的配料包括鸡蛋和淀粉,都是看肉馅的多少,肉多鸡蛋多放两个,肉少放两个就行,淀粉就起一个粘合的作用,放多了做出来的丸子表面光滑切口感硬,所以肉多多的,其他的都少来点儿!牛油也一点点就行了,多了一炸丸子变小了2.不要纠结没给具体的调料克数,我做饭从来不拿称称,都是看着差不多丟进去,家里调料也不多3烩丸子的时候,各种其他菜都可以,杏鲍菇,木耳,萝卜片,油白菜,冻豆腐,凉粉等等,一切喜欢的都可以,我做的时候没有这些菜,也就随性发挥了4.对,我感觉做菜的乐趣在于随性发挥,自由自在,你觉得呢

STEP1、把牛肉加上生姜大葱少许放绞肉机打到最碎的状态,取出另置一大碗中,豆腐打碎,和鸡蛋,淀粉,小葱都放肉馅中,然后加入盐,鸡精,花椒粉,五香粉,生抽,味极鲜和少许植物油,搅拌均匀直至下图状态

牛肉丸子,可做丸子汤也可以红烧丸子

STEP2、搅拌好去图,我的这个豆腐用刀背自己压了下,颗粒有点大,不过不影响口感哈

牛肉丸子,可做丸子汤也可以红烧丸子

STEP3、把丸子用虎口或者各种工具弄成球型

牛肉丸子,可做丸子汤也可以红烧丸子

STEP4、盘子中刷少许油,来,丸子们,排排站!

牛肉丸子,可做丸子汤也可以红烧丸子

STEP5、油烧七成熟,下丸子,开炸,一次不要放太多,油温不要太高,否则外面的焦了,里面的没熟!

牛肉丸子,可做丸子汤也可以红烧丸子

STEP6、不停的用漏勺搅动啊,这里面那一个颜色发红的就熟了

牛肉丸子,可做丸子汤也可以红烧丸子

STEP7、当当当当,丸子炸好了,这时候的丸子表皮有点硬,要烩丸子汤或者红烧炖了才好吃啊,软软糯糯,入口即化

牛肉丸子,可做丸子汤也可以红烧丸子

STEP8、西红柿呛锅,倒入少许水,加入牛骨汤,水开后加入盐鸡精,放入丸子,想放几个放几个,豆腐切小块放入,香菇提前泡发,切切也放进去,炖到丸子软软的了,加入提前泡好的粉条,出锅前撒点香葱香菜,最后来一丢丢醋,搅一搅,哎呦!自制牛肉丸子粉丝汤做好了,调料少到极致,孩子吃太棒了,但这个汤味道鲜香浓郁,一点也不寡淡!

牛肉丸子,可做丸子汤也可以红烧丸子

STEP9、路边采的,抬头看看,嘿,生活可不就这么美好嘛!

牛肉丸子,可做丸子汤也可以红烧丸子


温馨提示:


本文收集了牛肉丸子,可做丸子汤也可以红烧丸子的热菜家常菜, ,,,,,,,,,, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
美食做法网         Sitemap    Baidunews