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热菜家常菜


红烧鱼杂


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


红烧鱼杂的做法配料表

  • 鱼头 (2只1400克)
  • 鱼肚 (700克)
  • 鱼泡 (100克)
  • 洋葱 (300克)
  • 大蒜瓣 (100克)
  • 葱 (25克)
  • 姜 (25克)
  • 调料料酒 (2汤匙(30ml))
  • 油 (2汤匙(30ml))
  • 老抽 (1汤匙(15ml))
  • 生抽 (3汤匙(45ml))
  • 盐1汤匙(15克)

红烧鱼杂的做法配料表

1,这里洋葱提前下锅,如果你喜欢吃嫩一些的,可以临出锅前放入。而且洋葱有甜甜的味道,这里不用放盐。2,放入蒜瓣可以去腥,增香。3,适合中小火慢煮,汁浓味美。

STEP1、鱼头选择活的,把里面的脏物清洗干净,这个卖鱼的可以帮你办到。鱼肚边的鳞去除干净,鱼泡清洗干净

STEP2、全部放入锅中

STEP3、将所有调料,原料全部放入

STEP4、加入适量的水,慢慢用中小火煮一个小时以上,中途去掉鱼上边的浮沫


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