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热菜家常菜鱼头炖粉皮 鱼头炖粉条 鱼头炖宽粉2022-03-19 10:41:07 粉条,粉皮,宽粉,鱼头,炖粉条,炖粉皮, 鱼头炖粉皮 鱼头炖粉条 鱼头炖宽粉的做法配料表鱼头炖粉皮 鱼头炖粉条 鱼头炖宽粉的做法配料表STEP1、准备食材，鱼头清洗干净，黑膜、血块都要去除干净，否则鱼腥味会重。
STEP2、热锅起油，放入鱼头两面煎黄盛出。
STEP3、重新起锅，油热后放入姜片、葱段、干辣椒、花椒粒、八角粒、西红柿翻炒，至西红柿出汁后加入一半青椒，加入热水放入鱼头炖煮，水要多些，盖过鱼头，放酱油并噴点白酒去腥，用勺子舀起鱼汤汁浇到鱼头上，以便鱼头更好入味。
STEP5、炖煮5分钟后，加入蒜片、另一半青椒，调味盐、胡椒粉、醋，出锅装盘即成。
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