STEP1、银鱼洗净，滤干。洗三遍，最遍洗的时候水里放点盐，杀菌，并上底味。滤干！不然炒的适合会出很多水，不好看。滤干；

STEP2、容器中加入打好的鸡蛋，放盐、料酒、白胡椒粉、葱花，一丢丢鸡精；

STEP3、翻炒吧，少年。