热菜家常菜滋补靓汤——花胶炖鸡2022-03-19 10:41:07 花胶,炖鸡,滋补,靓汤,花胶炖鸡, 滋补靓汤——花胶炖鸡的做法配料表
滋补靓汤——花胶炖鸡的做法配料表STEP1、大花胶切成条,分次食用,取一部分盛碟子里,放两片姜,隔水蒸十分钟,关火放凉,倒入无油的盆里,加入纯净水浸泡一夜 STEP2、泡好的花胶,如图,晶莹透亮,胶质丰富,摸着粘手 STEP3、药材冲洗干净,放入炖盅,加入纯净水 STEP4、鸡肉去皮,斩件,焯水,放入炖盅,加两勺米酒,三片姜,盖上盖子,调至炖肉那档开始煲,一个小时后加入泡好的花胶,继续炖煮,三个小时炖好后,加少许盐就可以食用了 STEP5、满满的胶原蛋白,微粘嘴唇,微甜的口感 STEP6、不喜欢药材可以不加,放上两条海参,美容养颜,气血双补 |
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我们最常见的关东煮是柴鱼高汤,今天巴巴用多种菌菇调制了这款味道鲜美至极的底汤,偷偷告诉大家,这院配方来自巴巴工作过的一家高档素食餐厅,味道非常干净澄澈,是非常百搭的底汤,也可以适当添加娃娃菜、黄豆芽、香酥鹰嘴豆等食材提升风味。在菌菇种类的选择上,请一定要选择干菌菇,新鲜菌菇鲜甜味足够,香味却不足。巴巴的建议是5种左右比较好,最好是两种味道比较浓郁的搭配三种味道较淡的,太多味道太繁复,太少味道又出不来。干松茸、干杏鲍菇、干牛肝菌等等都非常适合,但不要选干猴头菇和竹荪,他们本来味道太独特,并且猴头菇的苦味会比这是月子里必喝的汤水,美容养颜,放点党参黄芪,枸杞红枣,气血双补,有利于身体的恢复