 热菜家常菜

配方简单的鲷鱼烧

2022-03-19 10:41:07 鲷鱼,鲷鱼烧,

1.可以制作10个，如果不想一次做么多，根据比例自行计算各材料重量。2.偶尔吃一次泡打粉制作食物没关系，论颜值确实加了泡打粉更加出色，凉了也不会塌。3.个，如果喜欢绵软话，建议不要使用泡打粉，用分打发白法制作面糊。

STEP1、1.鸡蛋加砂糖打散，将牛奶（如没有牛奶也可以用水代替，克重减5-10克）倒入蛋液中并搅拌均匀。然后加入面粉和植物油搅拌成无颗粒的面糊，再加入玉米淀粉和泡打粉一起搅拌均匀。不要怀疑图片上的面糊量，做了6个以后想起来补的照片，下次再做重新拍了再换)

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STEP2、2.模具刷油，防粘

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STEP3、3.加一部分面糊后，放入适量红豆沙。(将面糊倒入模具可以使用裱花袋，我用的巧克力融化碗)

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STEP4、4.将面糊填满模具，尾巴部分也需要填满

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STEP5、5.中火每一面各烤15秒，转小火每个鱼身烤15秒，鱼尾烤5秒。关火焖5秒（鲷鱼烧的外观全靠烤啦，每家煤气灶火的大小会有差异，多试几次总能找到合适的时间。要成品漂亮，一定记得勤翻面……反正，闻到香味时候就是烤熟了，记得打开看下上色情况再调整烘烤时间)

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STEP6、6.出锅装盘。配方是10个的量

配方简单的鲷鱼烧

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