|
热菜家常菜铜锣烧「平底锅无油版」2022-03-19 10:41:07 铜锣烧, 铜锣烧「平底锅无油版」的做法配料表
铜锣烧「平底锅无油版」的做法配料表STEP1、鸡蛋打散过滤网，加入牛奶，细砂糖，蜂蜜，植物油，并搅拌均匀
STEP2、泡打粉和低筋粉先大致混合，再过筛加入1的液体中，仔细搅拌至均匀无颗粒。完成的面糊，静置二十分钟，让泡打粉起效，也可以让面糊融合更好，二十分钟后震出面糊中的气泡就可以开始了
STEP3、平底锅预热，不粘锅就不用涂油，非不粘或者不粘效果不好的建议抹一点油，然后用纸巾擦掉多余的油
STEP4、拿一个大勺，一勺面糊摊一个饼，这样摊出来的饼每一个都差不多大，因为面糊的流动性，会自动流淌成为一个圆圆的饼
STEP5、始终保持最小火，火太大容易烧糊或者颜色太深，等面糊上的泡泡多到无法忍受的时候翻面，十秒钟后出锅
STEP6、出锅之后放在网架上冷却，不要叠放以免水汽让饼皮受潮，待饼稍微冷却一会之后在淡色一面抹上红豆沙再盖一层饼就好啦
STEP7、搭配一盘水果就是美好的下午茶啦
|
前两天逛超市，看到玫瑰腐乳，就想着要来做餐卤肉，顺便卤几个蛋，然后再做几个卤肉包子。刚好冰箱有块之前焯过水的猪肉，不知道是前腿还是后腿，大部分留瘦肉，皮剥下切碎加水煮了猪皮高汤，肥肉煎了猪油，剩下就切碎准备做卤肉。做出来挺好吃的，咸淡刚好，又要腐乳的香气，昨天中午做好的卤肉，昨天晚上做包子。今天餐餐吃蒸包子…嗯这是一位爱吃面食的南方人。就大概记录下我自己的做法，没有拍到详细过程图，用文字描述大部分应该也能看懂了。记录菜谱才知道，很容易就会记漏了哪个步骤，更别说以后久了还能记得清楚当时做过好吃的那道菜是怎么熟能生巧，多做几次就能找到合适的翻面时间做出完美的颜色啦
这是不小心就会连吃三碗饭！我们家乡每年端午吃咸肉米饭茶叶蛋习俗。【【关于米饭，老辈传统标配是：新、蚕、咸肉、脚骨笋，也就是小笋，据说吃了腿劲。】】我这款稍微点点变动，但是很很诱人，是加分关键！蚕，新蚕，咸肉，感丰富，简直完！完全停不来！另外菜谱里材料都不是固定，只要标配里面材料，其他都可以按自己来增减。菜谱最后勺子图片供参考，记得看文末小贴士！熟能生巧，多做几次就能找到合适的翻面时间做出完美的颜色啦
