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《昨日的美食》之炸鸡块


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


《昨日的美食》之炸鸡块的做法配料表

  • 鸡腿肉 (2块)
  • 姜末或姜粉 (少量)
  • 蒜末或蒜粉 (少量)
  • 黑胡椒 (半小勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 酱油 (1大勺)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 淀粉 (适量)

《昨日的美食》之炸鸡块的做法配料表

调料要分次放入,每次放入后抓匀,这是肉嫩的秘诀哦

STEP1、将鸡腿肉切成一口大小的肉块,放入姜末和蒜末(可以姜粉和蒜粉,搅拌几下,加入黑胡椒粉,搅拌,加入料酒和酱油,搅拌

《昨日的美食》之炸鸡块

STEP2、鸡蛋液分2次加入,搅拌均匀,静置十分钟后将肉裹上淀粉

《昨日的美食》之炸鸡块

STEP3、油加入到刚好没过肉,一开始低温炸,肉沉底就行,大概3分钟捞出,这时将油温调高,温度要让炸鸡立刻浮起来,将鸡块炸成酥脆焦黄即可

《昨日的美食》之炸鸡块


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