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无麸质低碳水生酮版鸡腿肉炸鸡排


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


无麸质低碳水生酮版鸡腿肉炸鸡排的做法配料表

  • 鸡腿 (3只)
  • 海盐 (适量克)
  • 酱油 (1勺)
  • 鸡粉 (2勺)
  • 白胡椒 (5克)
  • 九层塔 (1把)
  • 辣椒粉 (2勺)
  • 孜然 (2勺)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 杏仁粉 (200克)
  • 椰子粉 (30克)
  • 起司粉 (20克)
  • 椒盐 (适量)
  • 猪油 (适量)
  • 植物油 (适量)

无麸质低碳水生酮版鸡腿肉炸鸡排的做法配料表

这个炸皮万用。可以用来炸猪排,蘑菇,鱼肉都OK!一定要有一点猪油,这样外壳炸起来才更酥香哦!

STEP1鸡腿肉请商饭或者自己去骨,保持整片。然后放入海盐到孜然的所有调料腌制半个小时。

无麸质低碳水生酮版鸡腿肉炸鸡排

STEP2、时间到后用保鲜膜缠好,用松肉锤敲打至1.5-2倍大。

无麸质低碳水生酮版鸡腿肉炸鸡排

STEP3、放在蛋液里两面浸泡

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STEP4、杏仁粉椰子粉起司粉混合过筛以便充分混合并且没有块状。

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STEP5、准备两个盘子。一个是过完筛的粉,一个是等下放鸡排的盘子。

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STEP6、包裹蛋液的鸡排充分两面沾粉。

无麸质低碳水生酮版鸡腿肉炸鸡排

STEP7、如图,沾粉之后停留一会,让鸡排上原本的白粉返潮才可以炸。不然会脱壳。

无麸质低碳水生酮版鸡腿肉炸鸡排

STEP8、油温190度一共炸4分钟。分钟。如果你用的是锅注意控制火候,中火,不要用大火,因为不是恒温的会糊。猪油和植物油的比例是1:3

无麸质低碳水生酮版鸡腿肉炸鸡排

STEP9、出锅撒上椒盐

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STEP10、剪开,外焦里内多汁。

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STEP11、我喜欢辣椒和孜然,剪开后再撒一些。

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STEP12、开吃!

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