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红烧野泥鳅

2022-03-19 10:41:07 泥鳅,红烧,

红烧野泥鳅的做法配料表

泥鳅（500克）
小葱（2根）
姜（10片）
蒜头（5-10瓣）
小米辣（多个）
生抽（少许）
老抽（少许）
鸡精（少许）
蚝油（少许）
盐（少许）

红烧野泥鳅的做法配料表

煎泥鳅之前放些盐在油中，这样煎的过程中不会沾锅。一定要油热才放泥鳅。不然也是会沾锅。至于怎么把活的泥鳅放入油锅中，不知道的就再问吧。

STEP1、首先把泥鳅煎黄，（个人觉得不煎黄的泥鳅吃起来就跟吃生的一样）所以每条我都得把它煎黄喽。

红烧野泥鳅

STEP2、油热后，蒜头，小米辣，姜，翻炒一下，然后把煎好的泥鳅放下去，

红烧野泥鳅

STEP3、下入泥鳅，加少许盐，生抽，酱油，翻一下然后加水

红烧野泥鳅

STEP4、水稍微没过泥鳅，盖盖，大火水开后，中小火，尝尝汁咸淡是否合适。如果稍微有点淡不用加盐，等会快收汁前会加入蚝油。

红烧野泥鳅

STEP5、收汁前放入蚝油，鸡精，葱段。即可！

红烧野泥鳅

STEP6、完成！

红烧野泥鳅

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香蒜培根烤鱼排

这样烤出来的鱼肉鲜美多汁，一点都不会干哦，而且鱼汁流到下面浸泡着的金针菇也特别好吃鱼肉被金针菇和培根香蒜双面夹击，那种滋味，自己想想吧。。。煎泥鳅之前放些盐在油中，这样煎的过程中不会沾锅。一定要油热才放泥鳅。不然也是会沾锅。至于怎么把活的泥鳅放入油锅中，不知道的就再问吧。

金桔山药

金桔的清香微酸给山药带来了不一样的魅力，非常香甜的汁，拌饭极好。。本来是加枸杞的，家里枸杞没了，怕山药颜色太单调，临时放了金桔，却带来了小惊喜。煎泥鳅之前放些盐在油中，这样煎的过程中不会沾锅。一定要油热才放泥鳅。不然也是会沾锅。至于怎么把活的泥鳅放入油锅中，不知道的就再问吧。

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