STEP1、黄豆泡一夜，五花肉切块。

STEP2、油锅烧热，倒入五花肉块，小火煸出油，盛出。

STEP3、锅底烧热，倒入姜片、蒜片、干红椒、花椒、八角、桂皮，小火煸香底料。

STEP4、加入五花肉、冰糖、生抽、老抽、盐，翻炒至五花肉上色。

STEP5、加入黄豆和清水，翻炒一下，盖上锅盖，大火烧开，转小火，炖40分钟。

STEP6、炖煮得软烂的肉，配着咸辣的酱汁，加上热腾腾的米饭，简直太幸福了。