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热菜家常菜


糯米素烧鹅


2022-03-19 10:41:07 ,,,


糯米素烧鹅的做法配料表

  • 糯米 (一大碗需提前浸泡)
  • 豆腐皮 (4张)
  • 油 (适量)
  • 水淀粉 (适量)
  • 馅料: (先炒熟)
  • 香菇 (5个)
  • 方肠 (1块)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 青豆粒 (1小碗)
  • 玉米粒 (1小碗)
  • 调料: (备用)
  • 酱油 (1勺)
  • 盐 (少许)

STEP1、准备糯米一大碗,需要提前浸泡4小时。然后上锅给它来个桑拿【干蒸哦(_)】蒸完后晾凉备用

糯米素烧鹅

STEP2、等米饭晾凉的这段时间,我们把馅料都切丁备()我们这边用了:香菇,胡萝卜,玉米青豆,火腿肠可以按自己喜好加【注意切的小一点()我这切的还是嫌大了,后面裹的时候很明显嫌大】

糯米素烧鹅

STEP3、切丁炒熟,加一丢丢酱油,一丢丢盐提个味道不需要太多哦

糯米素烧鹅

STEP4、等待米饭晾凉……

糯米素烧鹅

STEP5、炒完馅料,米饭还没全凉,先来把豆腐皮泡下水

糯米素烧鹅

STEP6、蒸熟放凉的糯米饭之前炒熟的馅料糯米炒饭(。・・。)糯米饭馅料完成等晾凉一会

糯米素烧鹅

STEP7、泡好水的豆腐皮先清水洗洗去去豆腥味【小心点特别容易碎的哦】我泡了四张备用,拿出一张展开,开头那折一下稍微厚点不容易破,加炒好的糯米炒饭按的紧点,容易卷容易切一些【这边充分证明我切的太大粒容易散开,不好包起来】

糯米素烧鹅

STEP8、像包春卷一样,两边收口,卷到最后加点淀粉水。卷成功1个(_)一共卷了4个

糯米素烧鹅

STEP9、热油锅,每卷切3-4段,放进去油煎下,两面金黄哦(_)【注意之前饭卷的不够紧的话,切的时候会漏出来哦】

糯米素烧鹅

STEP10、超好吃()

糯米素烧鹅

STEP11、糯米炒饭刚才蒸多了,包完4卷还多了一碗糯米炒饭

糯米素烧鹅

STEP12、光糯米饭多出来的话,把米饭压平成饼状,拿刚才剩下的油煎一下做成【糯米糍饭糕】【油炸锅巴】

糯米素烧鹅


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