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凉拌葱丝脆鸡胸


2022-03-19 10:41:07 ,,,


凉拌葱丝脆鸡胸的做法配料表

  • 鸡脯肉
  • 小葱
  • 淀粉
  • 熟芝麻
  • 色拉油
  • 香醋
  • 料酒
  • 蚝油
  • 鲜贝汁
  • 鸡精

凉拌葱丝脆鸡胸的做法配料表

①炸制鸡脯肉时一定要用大火快炸,这样炸出的鸡肉不会老而柴. ②葱丝用开水稍稍烫上就可以,烫久了会发粘味道差很多.当然也可以不烫的,只要不怕味道冲,哈哈.

STEP1、将鸡脯肉切小块,放入料酒少许精盐和水淀粉腌制片刻

凉拌葱丝脆鸡胸

STEP2、再加入干淀粉抓匀备用

凉拌葱丝脆鸡胸

STEP3、加入色拉油的油锅烧至九成热时倒入鸡脯肉块大火炸制

凉拌葱丝脆鸡胸

STEP4、至金黄色捞出倒入漏勺控净油

凉拌葱丝脆鸡胸

STEP5、小葱洗净切成细丝

STEP6、用开水烫一下控净水份

STEP7、将蒜末、精盐、蚝油、鸡精、香醋、糖、鲜贝汁、熟芝麻调成料汁备用

STEP8、将葱丝码入鸡脯肉上,淋入调好的酱汁即可


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