STEP1、英国买的菠菜都是只有叶子的这一种，这次我用了半包200克，如果你喜欢吃菠菜可以多放一些。

STEP2、菠菜洗净淋干，放在锅里中火加热，用加水。是的，你没听错，用加水，因为菠菜当中的水分是非常足的，当然你还是要搅拌一下的，确保受热均匀。关于这一点，我质疑了我的意大利婆婆好长时间，结果言而喻。

STEP3、把菠菜炒软就行，看看锅里，没有糊的地方！

STEP4、我买的这种米粉。

STEP5、温水泡15到20分钟，尝一尝不硬了就可以。

STEP6、中小火炸花生米。

STEP7、每次一炸花生米，就想到爸爸，他最爱这一口了，几乎每一顿都有。

STEP8、切半根胡萝卜丝，和粉丝菠菜放在一起。

STEP9、调一个凉拌汁：生抽三勺，白糖一大勺，米醋一大勺，半勺盐，一小勺香油。

STEP10、把凉拌汁倒入的盛有粉丝，菠菜，胡萝卜丝的碗中。

STEP11、最后把花生米例进去，最后翻拌一下就可以了。