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凉菜家常菜


凉拌豆笋


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


凉拌豆笋的做法配料表

  • 豆笋(腐竹)
  • 生抽
  • 老抽
  • 辣椒粉
  • 香菜/葱花
  • 香油

凉拌豆笋的做法配料表

腐竹泡透,不留硬心

STEP1、腐竹提前泡发,凉水或温水,泡发时间长短差别

STEP2、滚水焯一分钟(下腐竹后水再次滚开即可)

STEP3、斜刀或滚刀,切粗条,增加吸汁面积

STEP4、放一点点盐做基味,一点点老抽上色,一点点生抽调味,适量香油润色提香

STEP5、最后放适量香菜或香葱搭配,混合拌匀


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