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蟹肉土豆饼

2022-03-19 10:41:07 土豆,蟹肉,土豆饼,豆饼,

蟹肉土豆饼的做法配料表

黄心土豆（1-1.5个根据大小）
蟹肉（400克戴壳帝王蟹腿拆肉）
黄洋葱（半颗）
盐（少许）
黑胡椒（少许）
小豌豆（十几颗点缀用）

蟹肉土豆饼的做法配料表

记得最好用黄心土豆这样会略带甜味口感更佳。由于帝王蟹肉本来就有海水的咸味因此建议尽量少放盐同时在蟹肉解冻过程中切忌用水冲洗这样容易去除蟹肉的鲜味。这个菜品应该算是比较容易的做法且健康美味老少皆宜哦！

STEP1、将土豆洗净后对半切开上锅蒸20分钟左右直至筷子很容易插进去土豆就关火略微放凉后用勺子把土豆挖出放进玻璃碗中备用

STEP2、买来的冷冻帝王蟹腿最好自然解冻在蒸之前先尽可能去除外壳上的残余冰块以免蒸的时候水太多上锅蒸15分钟后关火待冷却后拆出蟹肉备用记得将蟹肉撕开一点但不要太碎影响口感

蟹肉土豆饼

STEP3、将半颗洋葱洗净后切成丝，下锅煸炒直至散发香味颜色略微泛黄，洋葱丝已经变得非常软了再出锅备用

STEP4、将以上步骤1-3的材料全部倒入一个玻璃大碗中，撒入少许研磨海盐及研磨黑胡椒，带上一次性手套将所有食材搅拌均匀尤其需要将土豆颗粒彻底捏开变成较粗的土豆泥

STEP5、搅拌均匀后根据喜好捏成一颗颗圆球后放在烘培纸上轻轻压扁一些就行了

蟹肉土豆饼

STEP6、平底锅锅底放少许油，均匀铺开，待油6，7成热时将一颗颗蟹肉棒均匀入锅煎制两面金黄即可出锅装盘后撒上事先煮熟的小豌豆颗粒点缀就完成啦

蟹肉土豆饼

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