STEP1、豆腐切块下锅中火煎至两面金黄。希望快一点的话油可以稍微多一点，但是一般就不粘锅抹一层就可以了。

STEP2、煎豆腐的时候准备配菜。

STEP3、中火煎香姜和泡好的瑶柱。瑶柱我一般热水泡一下五分钟就可以了。因为家里正好有土锅想着此时不用何时用我才搬出来的，不然的话平底锅煎完豆腐也可以接着来用。

STEP4、接着按顺序香菇，胡萝卜，木耳。香菇样香味容易出来。胡萝卜A带出来去。木耳。接来按照熟难易程度配。容易烂就最后。翻炒均匀放入煎好豆腐。没过豆腐一半水。放入酱，盐，冰糖，白胡椒调味。如果时间长多会儿让味道都入到豆腐里面。但是本着加班狗半小时所有都做好上桌原则，我们用蚝勾上薄芡，让味道挂在豆腐和配上，达到同样美味。淀粉加蚝用冷水混匀后浇入大火烧开锅中。轻轻翻炒到汤汁略粘稠挂在豆腐上即出锅。