STEP1、酵母中加入水和面粉和成面团，盖保鲜膜发酵。

STEP2、先把两个鸡蛋打入碗中（做馅料），搅打均匀

STEP3、炒锅油热后，倒入蛋液，翻炒成鸡蛋碎。

STEP4、加入葱姜碎翻炒，根据个人口味加入食盐，翻炒均匀后放凉。

STEP5、槐花用水反复清洗干净。锅里放水烧开，放入槐花焯水1分钟，马上捞出投凉后攥干水分备用。

STEP6、韭菜洗干净控水后切碎。

STEP7、将鸡蛋碎和槐花以及韭菜一起放到大碗里。加入少许鸡精和香油，充分拌匀。

STEP8、当面团发酵至内部成蜂窝状时，将面团放到面板上揉光滑，再搓成长条状。

STEP9、切成大小均匀的剂子，然后用手按扁。

STEP10、用擀面杖擀成四周薄中间厚大小一致的面皮。

STEP11、取一张面皮在手中，放上多一点的馅料。

STEP12、包成双面带褶的麦穗包。

STEP13、煎锅放油至温热。将麦穗包放入锅中，小火煎至底部成型。

STEP14、然后加水没过包子，水量到包子的一半，盖上锅盖煎至水干。

STEP15、锅里的水差不多快干时，将剩余的两个鸡蛋打入碗中搅散，加入少许盐，将蛋液顺锅边倒入锅里，再次盖上盖子，小火煎至蛋液凝固。

STEP16、等到蛋液快凝固时，撒上少许槐花关火。（槐花也可以直接混合到蛋液中）。