STEP1、将以上食材切块、切片、洗干净备用。（干香菇提前泡发好洗净去蒂）

STEP2、平底锅倒入植物油，加入除了米之外的其他食材进行翻炒，爆香后加入淹没食材的水量，加入蚝油和生抽。然后倒出备用；将洗干净的大米平铺平底锅中，将前面倒出备用的汤料淋在大米之上，开大火直至沸腾，然后转最小火，此时可以尝一下汤料味道，略淡即可，不够味可以加一点盐，但不宜咸味合适或偏咸，盖上锅盖焖煮；期间要注意查看焖烧的状态，特别是水干之后要随时观察不能糊锅，在水干之后，立即关火，不用揭开锅盖，继续焖烧。

STEP3、关火后约10分钟，揭开锅盖，撒上葱花，酱香扑鼻而来。

STEP4、盛一碗，米粒颗颗分明、土豆软糯、腊肠香甜，香菇嚼劲，一碗完全不够！！！