STEP1、清洗花蛤通常花蛤买来会有泥沙和污泥，一定要仔细清洗，否则会严重影响口感。1.用清水反复搓洗5-10遍；2.盐巴温水浸泡15-20分钟。

STEP2、嫩豆腐整块时，用热水浸泡1分钟，这样不容易散烂。切块，备用。

STEP3、辣椒、姜片、蒜头切，备。辣椒，调色，可惜今天没买到(｡)

STEP4、豌豆剥好洗净，备用。

STEP5、重点来了1.热锅倒适量油，加入蒜、姜翻炒；2.加生抽2-3勺、开水适量(量与料持平；3.加入花蛤、豆腐、豌豆、青椒拌匀；4.盖住焖2分钟，加盐巴；5.盖住焖2-3分钟；6.起锅啦！

STEP6、是不是超简单！超容易！超节省时间！前后只需10分钟左右，加上一碗香喷喷米饭，一个人也可以吃的很香！｡)好饿