STEP1、大豆洗净后浸泡30分钟左右；红薯带皮切成1厘米见方的小块，然后浸泡在清水中去涩味，同时也能防变色，煮饭前倒入漏勺中沥去水；

STEP2、大豆倒入漏网中沥水，再放入平底锅炒熟至香味出来，带有点微微的焦黄；

STEP3、米淘洗后放入电饭锅中，加水和酒，浸泡30分钟；

STEP4、把大豆、红薯、（干）昆布丝加入电饭煲中，按下煮饭键；煮好后再焖约10分钟左右，用饭勺轻轻拌匀，盛入饭碗中即可。