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素菜家常菜


虾仁豆腐盖浇饭


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


虾仁豆腐盖浇饭的做法配料表

  • 豆腐
  • 红椒
  • 老姜
  • 甜玉米
  • 生粉

虾仁豆腐盖浇饭的做法配料表

1、用虾头炸得的虾油,这样煮出来的虾仁豆腐更加鲜美哦。2、多的虾油可以用在下次炒菜凉拌菜里,大大增加鲜味。3、虾仁煎至变色即可马上盛出,别煎久了,会老哈。4、推荐放甜玉米粒,一口下去还能吃到鲜甜的玉米哦。

STEP1、虾去虾壳泥线

STEP2、虾头留用

STEP3、红椒切小块、老姜切小片

STEP4、甜玉米剥粒

STEP5、锅中放少许油,虾头入锅

STEP6、盖上锅盖炸

STEP7、虾头炸至脆脆的,盛出滤油

STEP8、虾油留用

STEP9、取适量虾油,放姜片爆香

STEP10、放虾仁煎

STEP11、煎至变色

STEP12、盛出虾仁,油继续留在锅中

STEP13、放嫩豆腐

STEP14、放玉米粒

STEP15、放适量盐

STEP16、嫩豆腐会有点出水,就这样大火煮至玉米粒变色

STEP17、放煎过的虾仁

STEP18、放红椒

STEP19、生粉兑水到入锅中勾薄芡

STEP20、盖上锅盖,大火煮

STEP21、煮至汤汁变稠,撒葱花,出锅


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