 素菜家常菜

懒人版咸香电饭锅普宁豆酱鸡

1，普宁豆酱我用郑松兴，酱油我用味事达，粗盐没有可用普通盐代替，当然有粗盐最佳2，油一定要放哦，这样可以有效防止黏底3，鸡肉要挑选嫩的，当天屠宰的！清远鸡肉质相对较嫩，适合做这道菜

STEP1、姜和葱洗净，姜切片，葱切成三段，姜铺在电饭锅最下面，然后再铺上葱

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STEP2、做调料:拿出一个碗，加入1勺半普宁豆酱，1勺酱油，半勺海盐，一勺油(这里的一勺指的是一调羹，搅拌均匀

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STEP3、将鸡去除内脏，洗干净，并均匀抹上刚才的调料，内外都要抹，不要放缝隙，按摩5分钟，按摩

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STEP4、按摩完，把鸡皮那一面朝下，倒入剩余的调料，如图还有不少豆酱，煮的过程他们就会融入鸡肉里，按下煮饭键，等煮饭键跳到完成状态时，又重新按煮饭键，需要两个煮饭流程才入味

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STEP5、鸡肉做好了，上盘，把鸡肉撕碎，一道咸香美味的鸡肉就大功告成了！这时候电饭锅里一定会有不少油，一部分是我们刚才加的，一部分是鸡肉自己逼出来的，我们可以用鸡油来炒青菜，比如油麦菜和生菜，味道特别好！

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