STEP1、土豆出皮入蒸锅蒸熟。

STEP2、一片鱼一个小鸡蛋

STEP3、鱼洗干净切细粒。

STEP4、搽一点姜末进去。

STEP5、鸡蛋，生粉，盐，姜汁拌均匀。码味十分钟。

STEP6、切碎胡萝卜，青瓜，剁碎豆瓣酱

STEP7、调料汁材料的图片，（喜欢吃辣的可以切几颗小米辣椒，爱吃辣的会更好吃）

STEP8、蒸熟的土豆用个大一点的盆压泥，可以加一点盐，黄油，胡椒粉可以加一点也可不加，小盆友吃没有加）

STEP9、压成泥后用刮刀搅拌一下，

STEP10、放到盘里造型，也可以带个一次性手套用手，有点烫还是刮刀省事。

STEP11、锅里放油依次放入材料

STEP12、放入1-2后炒香，炒熟，这个时候需要加100克左右的水。

STEP13、煮2分钟左右加入3，和一点生抽，盐，调味（也可以加一点蚝油，番茄酱，我今天都没有加）最后出锅前放入葱花。

STEP14、关火，把酱汁浇在土豆山上就可以啦。