STEP1、首先，我们要把绿豆给泡起来，然后去皮。泡大概要泡一天。

STEP2、泡好的去皮绿豆我们清洗一下，然后开大火蒸半个小时左右。时间到了关火，然后利用锅内的热气，闷上5分钟。

STEP3、蒸好后，装盆。然后趁热，加入适量的白糖。

STEP4、略微搅拌一下，然后用工具把绿豆给捣给绿豆泥。我用的木铲，不是那么好压，大家可以选用擀面杖啥的。

STEP5、开火烧锅，让锅有些热度，然后把准备好的黄油丢进锅里，煮化。

STEP6、融化后，把我们刚才捣好的绿豆泥给倒下去翻炒，一直翻炒到黄油被吸收，然后没有多余水分就可以了。注意，这里的火候要把握好，尽量是小火慢慢炒！

STEP7、炒好后，捞起来装盘，然后我们准备一下模具。（不一定每家都准备了模具，所以如果没有准备模具，可以找个矿泉水瓶子，把瓶底给剪下来，当成简易的模具用）

STEP8、模具里面，撒上一点玉米淀粉，防止粘住。

STEP9、然后把炒好的绿豆泥装入模具里，用手压平。

STEP10、然后这样放进盘子里装起来。