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素菜家常菜


紫薯芝麻饼


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


紫薯芝麻饼的做法配料表

  • 紫薯 (300克)
  • 熟白芝麻 (适量)
  • 糯米粉 (50克)
  • 白糖 (30克)
  • 牛奶 (50克)

紫薯芝麻饼的做法配料表

紫薯了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质,并且还富含硒元素﹑铁元素和花青素,硒和铁人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别硒被称为“抗癌大王,易被人体吸收。紫薯中含有的大量花青素,对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的剂,的维生素C的20倍、维生素E的50倍。

STEP1紫薯洗净,削皮。先削皮再蒸紫薯,可使紫薯的口感更甘爽,而且也更容易蒸熟

紫薯芝麻饼

STEP2、紫薯上锅蒸,大火蒸30分钟左右就可以了

紫薯芝麻饼

STEP3、蒸至紫薯开花,里面就蒸透蒸熟了

紫薯芝麻饼

STEP4、将蒸熟的紫薯,压成泥状,一定要压的细腻一些,这样吃起来口感才更加细腻

紫薯芝麻饼

STEP5、放入白糖,白糖的用量可依据自己口味酌情添加

紫薯芝麻饼

STEP6、加入糯米粉(家里没糯米粉的,可用面粉代替)

紫薯芝麻饼

STEP7、这时候的紫薯泥是干干的,再倒入牛奶,可使紫薯泥瞬间变的软糯,由于糯米的添加,紫薯泥变的有粘性,不松散

紫薯芝麻饼

STEP8、用手将紫薯泥揉匀

紫薯芝麻饼

STEP9、将紫薯泥团成一个个小圆球

紫薯芝麻饼

STEP10、滚动烤盘,使紫薯球均匀的蘸上芝麻

紫薯芝麻饼

STEP11、用手依次将紫薯球压成紫薯饼(先团成圆球蘸上芝麻,再压成紫薯饼,可使紫薯饼更均匀的蘸上芝麻)

紫薯芝麻饼

STEP12、将紫薯饼放入烤箱,上下火160度,烤制15分钟,香甜软糯的紫薯饼就做好了(家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油,小火煎熟也可以)

紫薯芝麻饼


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