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素菜家常菜


简单版绿豆糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,


简单版绿豆糕的做法配料表

  • 白砂糖 (200克)
  • 脱皮绿豆 (500克)
  • 玉米油 (150克)
  • 水 (1100克)

简单版绿豆糕的做法配料表

不同的压力锅水量有差别的,我第一次做的时候水放少了,有一点焦了,水的量很重要,多了炒到手软,少了会焦锅

STEP1绿豆过水洗一遍,把水倒掉后放入电压力锅,加入水,水是绿豆的两倍多一点,开豆类/蹄筋模式,没有电压力锅的可以用电饭锅煮,煮饭绿豆用手一捻就成泥就可以了

简单版绿豆糕

STEP2、这是蒸好的样子

简单版绿豆糕

STEP3、用勺子刮一下就成泥了

简单版绿豆糕

STEP4、开小火放到锅里翻炒,炒到稍微干一点加入一半的玉米油,继续翻炒,直到绿豆完全把油吸收再加入另一半玉米油,重复上一步,然后加入白砂糖,继续炒,炒到成团的时候就可以出锅了,我比较喜欢吃甜的,加的糖多一些不喜欢吃甜的可以减少糖的量

简单版绿豆糕

STEP5、炒好出锅后,把绿豆泥分成一个个小球,晾一会儿,稍微凉了之后放到磨具里按压一下

简单版绿豆糕

STEP6、做好的绿豆糕,炒得够干就不会粘磨具的,放冰箱冷藏后口味更佳哦!

简单版绿豆糕

STEP7、成

简单版绿豆糕


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