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素菜家常菜


红薯片


2022-03-19 10:41:07 ,,,


红薯片的做法配料表

  • 红薯 (1个)
  • 炸油 (适量)

红薯片的做法配料表

什么都不加好吃,裹淀粉不仅会把油锅搞得脏脏的,味道还没这原味好。抹油用烤箱始终没有油炸的香脆,会比较硬。

STEP1、1,番薯刨皮,再继续用刨尽可能用力的大片的刨下来。(用力可以让红薯片有点厚度,找个大一点的刨)

红薯片

STEP2、2,油锅加至5成热,手于上方有热感,或下一片试试,有哧哧声。转最小火,下红薯片慢炸,不断翻面。变较深的金黄色即可捞出至厨房纸上控油。如果冷后还软的,可以再次下锅复炸一下。

红薯片

STEP3、3,冷了就可以直接食用。不用加任何调料,红薯自带甜味已经足够。咯吱嘣脆的能吃上瘾,高热量啊!适可而止啊!

红薯片


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