 素菜家常菜

家常海参豆腐

2022-03-19 10:41:07 豆腐,海参,家常海参,参豆,

家常海参豆腐的做法配料表

老豆腐（1块）
淀粉（1/4）
蒜（4瓣）
生抽（1勺）
蚝油（1/2勺）
料酒（1勺）
二荆条辣椒红、绿（各2个）
姜（3片）
大葱白（8小段）
五花肉馅儿（20克）
盐（适量）
糖（适量）
葱花（适量）

家常海参豆腐的做法配料表

吃海参不要放醋，会损坏海参的营养

STEP1、用料切法如图

家常海参豆腐

STEP2、肉馅用蚝油腌上

家常海参豆腐

STEP3、海参处理干净切小段

家常海参豆腐

STEP4、老豆腐切成如图三角薄块

家常海参豆腐

STEP5、下油锅炸出来

家常海参豆腐

STEP6、锅里倒油炒香佐料、再下肉末翻炒几下

家常海参豆腐

STEP7、随后倒入海参，加入生抽料酒翻炒数秒

家常海参豆腐

STEP8、倒入炸好的豆腐，淀粉兑水倒入翻炒至收汁，根据个人口味加入适量盐调味，起锅前再加入适量糖提鲜

家常海参豆腐

STEP9、装盘，撒上葱花即可。

家常海参豆腐

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手撕吐司

这款手撕吐司的配方源于曼小曼老师的《纯奶手撕吐司》（原配方链接为xiachufang/recipe/103785571/，原配方材料：白燕高筋粉270克、鸡蛋55克、细砂糖30克、炼乳30克、淡奶油35克、牛奶85克、奶粉25克、酵母3克、盐3克、黄油20克。老师特别强调了，要用蛋白质含量14.5的特高筋面粉，这样面团筋度高才不容易断。然而，急哄哄想跟做的我，手中材料并不齐全，于是使用了现成的蛋白质含量为14的新良面包粉。虽然首战成品自然不太理想，好在经过反复调整，终于有些海参的营养价值就不多说了，家里老人爱吃豆腐，所以就两者结合做了一道下饭菜！用料的勺子是平常吃饭喝汤的勺子

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家常海参豆腐

家常海参豆腐的做法配料表

家常海参豆腐的做法配料表

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