 素菜家常菜

话梅芸豆

2022-03-19 10:41:07 芸豆,话梅,

STEP1、芸豆泡一夜，全部涨发起来。

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STEP2、锅内放水1千克，将话梅放入。

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STEP3、将泡发好的芸豆和白糖放入锅中。

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STEP4、冷水下锅，盖上盖子，大火煮开后再继续用大火煮10分钟左右，再煮30分钟

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STEP5、最后再转大火收汁，待水收的只剩下一点点底，水位不再超过豆豆。关火成功，放凉使用

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千层马蹄糕

做千层马蹄糕的步骤：第一部：做黄浆的生熟浆第二部：做白浆第三部：蒸制为什么黄浆要做生熟浆而白浆不做生熟浆？因为黄浆里面只有水，糖和马蹄粉，粘稠度不够，如果不做生熟浆蒸制的时候容易出水，而白浆里面的椰浆和牛奶本身有一定的粘稠度，所以不用做生熟浆也不会出水。芸豆,话梅,冰糖