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少油少糖奶香南瓜饼

2022-03-19 10:41:07 南瓜,南瓜饼,瓜饼,

少油少糖奶香南瓜饼的做法配料表

南瓜（400g）
糯米粉（180~200g灵活控制！！）
细砂糖（30g普遍反映不够甜，请酌情增加）
全脂奶粉（20g喜欢奶香的就使劲儿加！）
食用油（刷表面）
玉米淀粉（20g（没有就低筋用面粉替代））

少油少糖奶香南瓜饼的做法配料表

1.如果你买很甜，可以少加点糖，同理，够甜就多加点。喜欢奶香就多加点奶粉吧炒鸡香2.要小看＃刷油_翻面_刷油＃步骤，刷油……要问我怎么知道(•＿•)这点油吃起相比煎炸说好很多，并会太油腻。我一次吃了三个根本停下……3.搭配酸奶，水果或者清粥更好哟

STEP1、南瓜切片，大火蒸10分钟（或微波炉10分钟），用勺子按压成泥。（南瓜含水量多，建议将析出的水倒掉大部分，否则不易整形）

少油少糖奶香南瓜饼

STEP2、我用的是三象，大家随意。玉米淀粉是为了中和粘性，糯米粉要留出一些，等会捏饼的时候防粘。

少油少糖奶香南瓜饼

STEP3、粉类和糖分次加入。至少分两次，等完全融合了再加。粉类分次加入是因为要根据面团干湿灵活调整用量，南瓜品种不同水分也不同，一定要根据自己情况灵活控制，面团太湿会粘手，太干口感不好。

少油少糖奶香南瓜饼

STEP4、用大勺子搅搅搅！因为不想揉面弄得满手都是。我的面团还有点湿但是糯米粉不够了，那就这样吧揉好后盖上保鲜膜或者盖子放冰箱静置10分钟，让它们充分融合吧~

少油少糖奶香南瓜饼

STEP5、手上撒点粉，用勺子舀一小坨，搓圆，放在油纸上！再【轻轻】压扁。（不要用大力！会粘在手上！）【一定记得底部也撒点粉，或者直接撒在油纸上，不然可能会粘油纸上没法翻面！】

少油少糖奶香南瓜饼

STEP6、在表面刷一层薄薄的！薄薄的油！！！答应我，每个角落都要刷让南瓜饼做个面膜！！！不然烤出来会很丑的。

少油少糖奶香南瓜饼

STEP7、烤箱180度中层10至15分钟。【中途翻面】给反面也刷一次油，出来南瓜饼会更好看！

少油少糖奶香南瓜饼

STEP8、刷油和翻面真的很重要！！！开吃

少油少糖奶香南瓜饼

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