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靓汤家常菜


墨鱼肚片汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


墨鱼肚片汤的做法配料表

  • 墨鱼 (2-3只)
  • 猪肚 (一个)
  • 姜片 (一把)
  • 生抽
  • 胡椒

STEP1墨鱼用热碱水浸泡2-3小时,清洗干净(撕去表面的皮),切丝(要竖切,因为墨鱼长了一身横肉哦)用清水浸泡6-8小时,期间换水2-3次

STEP2、猪肚用盐和面粉揉搓后洗净,切丝

STEP3、墨鱼丝和猪肚丝加姜片,放入砂锅中,加入4/5煲容量的水,180度煲30分钟,160度90分钟

STEP4、起锅5分钟前加入适量的盐和1-2勺生抽,撒胡椒粉,葱花


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