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虫草花水鸭汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


虫草花水鸭汤的做法配料表

  • 水鸭 (半只)
  • 虫草花 (20克)
  • 红枣 (4枚)
  • 姜 (4片)
  • 料酒 (1汤匙)
  • 盐 (适量)

虫草花水鸭汤的做法配料表

1、水鸭事先要焯水去腥。2、焯水的时候放入姜片和料酒,也可以去除鸭肉的腥味。3、泡虫草花的水不要倒掉,沉淀后倒入汤煲里。4、如果觉得鸭汤太油,可以把鸭皮去掉。

STEP1、材料备好

STEP2虫草花洗净泡发好待用(泡虫草花的水保留),红枣洗净,姜去皮切片备用

STEP3、锅里下清水烧开后放入姜和料酒,把水鸭放入焯烫至水再次沸腾,捞出冲净去浮沫沥水备用

STEP4、将水鸭虫草花、红枣、姜片放入汤煲里,倒入泡虫草花的水,再加入适量的清水,盖上锅盖中火烧开后,调小火煲1个半小时

STEP5、然后加入适量的盐即可


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