粥品家常菜 |
最近流行舒肥法,舒肥是法文单字「SousVide」的音译,真空、低温烹调的意思,原理是用低温长时间的隔水烹调食物,让食物稳定导热,让食物在低温状态下「慢慢、均匀地被煮熟」保留食物最鲜美的味道,低温慢煮出来的牛排肉质鲜嫩,没有“血水,表皮稍微烤烤焦,就超级好吃!吃不惯煎的5层熟的朋友可以尝试用低温牛排的煎法,水浴后的牛排很容易掌握熟度,外焦里嫩,满满的肉汁感!微信公众号:颜派生活100不会溢锅,温度V会溢锅
这一道菜,或许是一年四季都超受欢迎的一道菜了。腐竹焖排骨,细嫩的排骨,软糯的腐竹,连汤汁都是那么的香,超超超级下饭!!冬天一锅热腾腾的腐竹焖排骨,瞬间胃口大增!但是怎么把这道菜做的好吃,也是有秘诀的哦,来看一下吧。100不会溢锅,温度V会溢锅