 主食家常菜

青椒肉丝盖浇饭

1.肉肉腌制过后，在上生淀粉前，记得加入些许麻油，这样肉肉炒制时不容易粘成一块 2.要想多点汤汁，可以加入水淀粉。倘若不想要汤汁。此步骤可以省略

STEP1、肉肉切丝，加入两勺料酒，一勺老抽，半勺糖，用手抓抓，然后腌制等待15min以上……等等等等！！！

STEP2、在肉肉腌制的过程中，洗洗青椒，切丝……洗洗米饭，入电压力锅……用一勺生粉，适当水，调成水淀粉溶液，这样待会的盖浇饭便会有汤汁啦

STEP3、肉肉腌制15min后，加入些许麻油，用手抓抓，然后加入一勺生粉，继续用手抓抓，帮助肉肉裹匀生粉

STEP4、在锅里加入适当的油，先下青椒，炒制5分熟，用盘子装起，一旁备用。再加入适当的油，下肉丝，热锅快炒，至肉肉6分熟时，加入青椒，适当的盐，鸡精，翻炒，肉肉八分熟时，入水淀粉。

STEP5、在碗中盛入米饭，到锅旁随意翻炒两下，关火，起锅！将青椒肉肉和汤汁加入米饭中，美味就完成啦

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