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点心家常菜六寸日式轻乳酪蛋糕2022-03-19 10:41:07 蛋糕,乳酪,乳酪蛋糕,轻乳酪蛋糕,轻乳酪, 六寸日式轻乳酪蛋糕的做法配料表
六寸日式轻乳酪蛋糕的做法配料表STEP1、分蛋，蛋白放入冰箱冷藏 STEP2、黄油奶油奶酪牛奶隔水加热融化（黄油，奶油奶酪），搅拌至细腻无颗粒，关火，加入蛋黄，搅拌一分钟，筛入低粉，搅拌均匀（和戚风蛋糕的蛋黄糊粘稠差不多）
STEP3、三次加入糖打发蛋白，先高速再转低速，细腻有光泽（湿性发泡偏干）。分别三次与蛋黄糊混合均匀
STEP4、倒入六寸模具（底部四周铺满油纸），水浴烤制18060min（活底用锡纸包裹，同时加盖锡纸）
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