STEP1、香蕉一根9成熟

STEP2、用刮刀把香蕉挤压成泥状，不用完全成香蕉泥，有点颗粒也没关系

STEP3、两个蛋黄，加牛奶搅拌均匀

STEP4、继续加入香蕉泥搅拌均匀，筛入低筋面粉，继续搅拌均匀

STEP5、两个蛋白置于无水无油盆，打蛋器打发，白砂糖分三次加入

STEP6、直至打发至干性蛋白后，将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。再将全部的蛋黄糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，切拌均匀

STEP7、将混合后的蛋糕糊倒入铺好油纸的容器中(我用的是450克土司不粘盒)。根据个人口味撒上葡萄干，或者核桃，或者腰果

STEP8、放入预热后的烤箱，130度，上下火，50分钟。